Anteriormente reservado únicamente a los huéspedes del hotel, el Restaurante la Table de l’Ermitage está ahora abierto a todos aquellos que busquen una brasserie de categoría para completar su descubrimiento del Mont-Saint-Michel.
Los platos más prestigiosos se codean con los mejores productos locales para una cena excepcional.
Repasamos nuestra comida en fotos y nuestra reseña completa de la mesa del Hermitage en este artículo.
Esta reseña es completamente independiente, comimos de forma anónima y pagamos nuestra cuenta en su totalidad.
Por qué comer en La Table de l’ermitage
¿Merece la pena visitar La Table de l’Ermitage? Nuestra opinión
Comer bien en un lugar tan turístico como el Mont-Saint-Michel no es fácil. En consonancia con el nivel de 5 estrellas del hotel, el restaurante L’Ermitage, incluido en la Guía Michelin, ofrece una experiencia con un encanto un tanto anticuado que nos ha cautivado por:
- Su cuidada selección de los mejores productores locales, ya sea en el caso de los quesos (con una predilección especial por el camembert de la granja «Le Bienheureux» en Sartilly, del que nunca nos cansamos), las vieiras de la familia Laurenti, de Cancale, o incluso sus helados elaborados por un «Meilleur Ouvrier de France», Laurent Le Daniel, en Rennes…
- Sus platos excepcionales, que adquiere de los proveedores más prestigiosos: el caviar y el salmón ahumado de Escocia procederán de la casa Kaviari de París, y su foie gras, de la casa Laffite de Saint-Sever…
- Su amplia selección de vinos que le lleva desde un muy razonable Viognier des Granges de Mirabelle en la Ardèche hasta un Chateau Margaux 2003 en la región de Burdeos.
Por todo ello, lo hemos incluido en nuestra lista de los 12 mejores restaurantes para comer en el Mont-Saint-Michel.
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Qué comerá allí
Lo que cuenta en la mesa del Hermitage es el producto, nada más que el producto, ¡desde el entrante hasta el postre!
Para empezar su comida, si es más marinero, tendrá que elegir entre las ostras de Cancale, entre las más famosas de Francia, el salmón ahumado de Escocia «Petrossian», oel caviar Osciètre Prestige… Por el lado de la tierra, será foie gras confitado con dátiles y ciruelas pasas.
En cuanto al plato principal, también nos tomamos las cosas muy en serio: vieiras o cordero de pastos salinos, especialidades imprescindibles de la bahía del Mont-Saint-Michel, acompañadas de sus verduras.
En quesos, 3 de las 4 denominaciones de origen protegidas, sólo falta neufchâtel. ¿Puede nombrar los otros 3 deliciosos quesos de leche cruda de nuestra hermosa región?
Para el postre, trabajamos con las dos frutas estrella de Normandía, la pera (servida con un brownie de almendras) y la manzana (¡por supuesto con Calvados!).
Y si le apetece, déjese tentar por una langosta azul pescada en aguas bretonas para una cena excepcional. Una vez más, un valor seguro y suculento de la gastronomía francesa. En la actualidad, Cédric Fouchard y Florian Perrin forman el nuevo dúo de chefs en la cocina.
Lo que comimos:
- Entrante: Tartaleta de langosta y gambas con duxelles de setas, bisque de langosta
- Plato principal : Agnea de pré-salé avellanas de la bahía del Mont-Saint-Michel, jugo de romero, puré de patatas con mantequilla de Isigny
- Postre: Alianza de pera y caramelo, brownie de almendra, mousse de caramelo, peras escalfadas
UNA EXPERIENCIA MÁGICA EN EL Mont-Saint-Michel
Paso 1: Planificar y llegar
Paso 2: decida su programa
- Qué hacer en el Mont-Saint-Michel
- Torre de la Abadía del Monte Saint-Michel
- Los museos del Mont-Saint-Michel
- Dónde comer en el Mont-Saint-Michel
- Visitar Alligator Bay
- Visite el Museo Scriptorial de Avranches
- Descubra las mejores vistas del Mont-Saint-Michel
No olvide reservar aquí su tiempo para visitar la abadía.
Lo que va a beber
La carta de vinos es realmente amplia, desde vinos locales hasta los grandes vinos de Borgoña o Burdeos. Algunas botellas excepcionales se proponen incluso en el menú (Chateau Margaux 2003, Côte Rotie La Mordorée 1989…).
Para el vino por copas, puede elegir entre 5 tintos y 7 blancos, un buen esfuerzo para esta brasserie con un número limitado de plazas.
El ambiente del restaurante
El hotel-restaurante L’Ermitage, situado en el municipio de Beauvoir, en las inmediaciones del Mont-Saint-Michel, es conocido por ser uno de los hoteles de 5 estrellas más pequeños de Francia.
Ubicado en una casa de piedra que data de 1857, dispone de 7 habitaciones, un bar y un restaurante.
El ambiente es silencioso y meloso, un poco anticuado. Cuando hace buen tiempo, la terraza y los jardines amplían de forma natural la zona de comedor.
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Información práctica – La Table de l’ermitage, restaurante en Mont-Saint-Michel
Tipo de restaurante:
Cervecería gastronómica, Mención de la Guía Michelin
Horario
Todas las noches, de 19:00 a 23:00, y también los domingos de 12:00 a 14:00; cierre anual en enero.
Dónde encontrar La Table de l’ermitage
El restaurante «La Table de l’Ermitage» se encuentra en el municipio de Beauvoir, a 5 minutos en coche del Mont-Saint-Michel.
- Duración del trayecto desde Rouen: 02h45
- Duración del trayecto desde Evreux: 03h00
- Tiempo de viaje desde Caen: 01h30
- Duración del trayecto desde Alençon: 02h10
- Duración del trayecto desde Cherburgo: 01h55
NUESTROS CONSEJOS PARA ALQUILAR UN COCHE EN Normandía
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- Elija un coche lo suficientemente cómodo (las distancias pueden ser largas) pero compacto (algunos aparcamientos y pueblos son estrechos).
- Recuerde contratarun seguro a todo riesgo (algunas carreteras son sinuosas y estrechas).
- Hay mucha demanda, así que reserve con antelación.
Cómo llegar
Para llegar al Mont-Saint-Michel desde París, le aconsejamos que tome un TGV hasta Rennes (1h40 con 17 viajes de ida y vuelta al día), y después alquile un coche (prevea una buena hora de trayecto).
Si quiere evitar el coche a toda costa, puede ir a la estación de Pontorson, situada a 10 km del Mont-Saint-Michel y a 5 km del Hotel-Restaurant de l’Ermitage. 4 horas en tren desde París.
- Ver todos los horarios y precios de los trenes al Mont-Saint-Michel
Aparcamiento
El hotel-restaurante dispone de aparcamiento propio.
Los menús
Todas las noches podrá elegir entre el menú de tres platos a 55 € por persona, sin bebidas incluidas, o los entrantes, platos principales, postres y quesos a la carta.
¿La Mesa del Hermitage es familiar?
Aunque los niños son bienvenidos, por lo que sabemos no hay menú infantil y el tipo de comida no es especialmente adecuado para un público joven.
El proyecto de ley
La factura está bien contenida habida cuenta de la dimensión turística del lugar y de la calidad de la materia prima. El menú de 2 platos cuesta 39 euros y el tradicional, entrante, plato principal y postre, 49 euros. ¡Se puede comer mucho peor por mucho más dinero en la montaña!
DÓNDE DORMIR EN el Mont-Saint-Michel
Opción 1:
Elija uno de los 7 hoteles en la montaña, dentro del centro de la ciudad – vea nuestro artículo
- El histórico hotel Auberge Saint-Pierre – ver precios, fotos y disponibilidad
Opción 2:
O bien alojarse en la zona conocida como La Caserne, situada entre los aparcamientos y la pasarela de acceso al Mont-Saint-Michel.
- Hotel Mercure 4 estrellas – ver precios, fotos y disponibilidad
Opción 3:
Y si lo que busca es lujo, consulte nuestro artículo sobre hoteles de lujo cerca del Mont-Saint-Michel.
- La encantadora casa de huéspedes Clos de Gilles – ver precios, fotos y disponibilidad
Opción 4:
La campiña normanda es muy verde e inspiradora. En el recodo del bosque o en el campo, bonitos pueblos con hermosos edificios le transportan a otro mundo, o incluso a otra época.
- Hotel Ermitage a 5min – ver precios, fotos y disponibilidad
- Castillo de Boucéel a 30min – ver precios, fotos y disponibilidad
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