Espumas tan ligeras como las nubes de Normandía, mariscos con vistas infinitas, mezclas sorprendentes con todos los sabores de la región… En este artículo, le damos nuestra opinión sobre los que, en nuestra opinión, ¡son los mejores restaurantes de Normandía!
Esta lista evolucionará a medida que probemos más para usted. ¡Tenemos sentido del sacrificio!
Esta reseña es completamente independiente, basada en nuestras experiencias. Visitamos la región de forma anónima, tomando nuestras propias decisiones y pagando todas nuestras facturas íntegramente.
1. Restaurante Tartarin
Lo esencial
- Ciudad: Le Havre
- Tipo: Gastronómico
- Distinción: 1 estrella Michelin
Sobre la atmósfera y la historia
Es a lo largo de la prestigiosa Avenue Foch de Le Havre donde Jean Luc Tartarin ha dejado su delantal tras más de veinte años de revitalizar los restaurantes de lujo de la región. Situado frente a la plaza Saint Roch, un pequeño parque de estilo inglés muy apreciado por nuestros abuelos y muchos de los habitantes de Le Havre, la decoración es minimalista y sobria. El espectáculo está en el plato y ¡nada debe distraerle de él!
Acerca de los sabores
Aquí, la cocina es sinónimo de excelencia y técnica. Nada se deja al azar, las texturas son etéreas, los platos están meticulosamente elaborados: ¡un gran arte gastronómico! Todos los productos son de origen y proceden principalmente de Normandía. Así descubrimos el Gruyère normando de Saint Sauveur du Carrouges, ¡que pronto añadiremos a nuestro artículo sobre los mejores quesos de Normandía!
Para descubrir la paleta del chef, le recomendamos que pruebe al menos su menú de temporada de 5 platos o el menú degustación de 9 platos. No se preocupe, las cantidades están adaptadas, sólo tendrá que medir la capacidad de su disco para sorprenderse ante tal frecuencia.
La carta de vinos es extensa y ofrece todas las grandes denominaciones francesas, así como los vinos sorprendentes y vanguardistas que tanto nos gustan. Nos dejamos guiar por el maridaje, que nos llevó desde los viñedos de Sudáfrica (Topiary de Philippe Colin – 2021) hasta el valle del Ródano, con el impresionante La Barroche – ¡Liberty!
La esposa del chef dirige el comedor y marca el ritmo de esta sinfonía gastronómica. Para complicar un poco las cosas, comimos allí el día de su reanudación tras las vacaciones de verano y el resultado ya fue honroso.
Información práctica
- Zona: centre-ville du Havre
- Capacidad: más de 25 cubiertos.
- Gama de precios: entre 50 y 160 euros por persona (bebidas excluidas), dependiendo del paquete.
- Especialidades normandas: no
- Especialmente indicado para niños: no
- Es necesario reservar aquí
¿Planea unas vacaciones? ¡Consulte nuestro artículo sobre las mejores actividades en Le Havre!
NUESTROS CONSEJOS PARA ALQUILAR UN COCHE EN Normandía
- Compare precios en nuestra plataforma preferida: DiscoverCars, uno de los sitios mejor valorados.
- Elija un coche lo suficientemente cómodo (las distancias pueden ser largas) pero compacto (algunos aparcamientos y pueblos son estrechos).
- Considere la posibilidad decontratar un seguro a todo riesgo (algunas carreteras son sinuosas y estrechas).
- Hay mucha demanda, así que reserve con antelación.
2. Restaurante L’Odas
Lo esencial
- Ciudad: Rouen
- Tipo: Gastronómico
- Distinción: 1 estrella Michelin
Sobre la atmósfera y la historia
Cuando empujamos la puerta de este establecimiento situado en el corazón del casco antiguo de Rouen, no nos decepcionó. El chef Olivier Da Silva y su equipo nos dieron la bienvenida a un ambiente chic en el que prima la materia prima. Sillones de terciopelo, mesas de madera oscura, grandes apliques dorados y un techo de tablones de madera adornan la sala principal, creando un ambiente cálido.
Acerca de los sabores
En este ambiente refinado y colorista, disfrutará de una cocina que combina tierra y mar, con un toque de cítricos para realzar el sabor de los productos locales de temporada en su plato.
La extensa carta de vinos incluye todas las regiones vinícolas de Francia, con muchos grands crus. No dude en pedir consejo al sumiller, que estará encantado de ayudarle a elegir el maridaje adecuado. Fue de gran ayuda durante nuestra comida. También disponemos de champán, licores y bebidas sin alcohol para satisfacer sus gustos.
En el menú, podrá elegir entre varias fórmulas, de 3 a 7 veces al mediodía o de 5 a 7 veces por la noche, todas degustadas a ciegas. La langosta ocupa un lugar especial en el menú del chef. El equilibrio de sabores y texturas rozaba la perfección, con una explosión en el paladar.
La secuencia de platos también estuvo muy bien ritmada, ni demasiado rápida ni demasiado lenta. Pudimos saborear cada una de las creaciones del chef. Imprescindible para los amantes de la gastronomía.
Información práctica
- Distrito: vieille ville
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Gama de precios: entre 50 y 160 euros por persona (bebidas excluidas) según el paquete
- Especialidades normandas: sí, pero revisitadas
- Especialmente indicado para niños: no
- Es necesario reservar aquí
¿Planea unas vacaciones? ¡Consulte nuestro artículo sobre las mejores cosas que hacer en Rouen!
3. Restaurante du donjon – Domaine Saint-Clair
Lo esencial
- Ciudad: Etretat
- Tipo: Gastronómico
- Distinción: 1 estrella Michelin
Sobre la atmósfera y la historia
Enclavada en las alturas de Étretat (acantilado río arriba), esta casa solariega fue construida en 1862 en un estilo medieval sorprendentemente peculiar por el periodista parisino Zacharie Dollingen. Refleja el gusto por el teatro y la comedia humana tan común en la segunda mitad delsiglo XIX en las incipientes estaciones balnearias de Francia.
Deseosos de preservar esta originalidad, los propietarios del hotel desde 1978, la familia Abodib, encargaron al diseñador Jean Charles De Castelbajac, uno de los grandes nombres de la moda francesa, la decoración del restaurante gastronómico del hotel.
Acerca de los sabores
El menú tiene igual carácter, con la elección radical de centrarse exclusivamente en el marisco. El chef Gabin Bouguet, oriundo del Pays de Caux, compra todos los días sus productos en la subasta de pescado del cercano puerto de Fécamp, y combina vieiras, buccinos y erizos de mar de Fécamp con las mejores verduras del campo.
Gabin Bouguet, un auténtico entusiasta, ha sido galardonado con el premio «Grande del mañana» 2022 de la región de Normandía. Permanezca atento… ¡y observe atentamente!
Si también desea alojarse en el Donjon, nuestro artículo sobre la noche que pasamos en este encantador hotel de Étretat con muchas fotos.
Información práctica
- Zona: acantilados sobre Etretat
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Gama de precios: +55 euros.
- Especialidad de Normandía: no
- Especialmente indicado para niños: no
- Reserva
¿Planea unas vacaciones? ¡Consulte nuestro artículo sobre las mejores cosas que hacer en Étretat!
DÓNDE ALOJARSE EN Normandía
Apreciamos especialmente la estancia en Normandía:
- Bayeux – nuestra selección de hoteles
- Honfleur – nuestra selección de hoteles
Para más ideas, eche un vistazo a nuestro artículo sobre los mejores lugares para alojarse en Normandía.
Y si ya tiene una idea, eche un vistazo a nuestras selecciones:
4. Restaurante L’Essentiel
Lo esencial
- Ciudad: Deauville
- Tipo: Bistronómico
- Distinción: 1 estrella Michelin
Sobre la atmósfera y la historia
No es ningún secreto que Deauville está considerada la estación balnearia más de moda de la Costa Flamenca. Así que no sabíamos qué esperar cuando fuimos a comer a l’Essentiel. Sobre todo porque la ubicación en una pequeña calle cerca del mercado, muy lejos del paseo marítimo y del mar, y la promesa de una fusión estelar de gastronomía francesa y coreana, nos dieron muy pocas pistas.
Y está claro que este restaurante hace honor a su nombre yendo directamente al grano. El interior está decorado con gusto, la terraza es espaciosa y está protegida de la carretera por una espesa vegetación, y el ambiente es acogedor sin llegar a ser moderno.
Acerca de los sabores
Como prometimos, en la table de l’essentiel mezclamos los productos locales con la riqueza de los sabores asiáticos. El entrante de tartar de ternera irá acompañado de wasabi, mientras que el pescado del momento (bacalao para nosotros) estará delicadamente cubierto de alga dashima coreana (más conocida en Francia como kombu japonesa).
La carta de vinos concede un lugar de honor a la Borgoña (lo que nos parece coherente con el tipo de cocina), con las denominaciones más prestigiosas e incluso algunas añadas antiguas.
Información práctica
- Zona: Centro de Deauville
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Gama de precios: menús de 43 euros a 120 euros
- Especialidad de Normandía: no
- Especialmente adecuado para niños: posible
- Reserva
¿Planea unas vacaciones? ¡Consulte nuestro artículo sobre las mejores cosas que hacer en Deauville!
5. Restaurante Le Pily
Lo esencial
- Ciudad: Cherbourg
- Tipo: Bistronómico
- Distinción: Estrella Michelin
Sobre la atmósfera y la historia
Es difícil imaginar una relación más simbiótica entre el restaurante y sus materias primas: ¡las cocinas del restaurante Pily se encuentran en la antigua capitanía del puerto de Cherburgo! El comedor se encuentra en una reciente ampliación, totalmente acristalada y espaciosa, con una relajante vista sobre el puerto exterior y una decoración contemporánea y sobria que retoma el estilo marítimo.
Acerca de los sabores
El chef Pierre Marion, que ha pasado por algunos de los mejores restaurantes de Normandía, nos ofrece una cocina dedicada a las riquezas del mar, que sublima con increíbles combinaciones de texturas y sabores. Desde el rape con su emulsión de palomitas de maíz y flores de violeta, hasta el filete de lubina con zanahorias, jengibre y comino, ¡nos quedamos sin elección!
Lógicamente, la carta de vinos incluye champanes y vinos de Borgoña que combinan de maravilla con los platos. Mención especial merece el maridaje de cócteles sin alcohol, que permitió a Eugénie acompañar a su padre mientras descubría algunas bebidas realmente originales.
Información práctica
- Distrito: quartier Saint-François au havre
- Capacidad: 30 cubiertos
- Gama de precios: 70-120
- Especialidad de Normandía: sí
- Especialmente indicado para niños: no
- Reserva
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6. Restaurante Le Margote
Lo esencial
- Ciudad: Le Havre
- Tipo: Bistronómico
- Premio: Bib Michelin
Sobre la atmósfera y la historia
Situado en el límite del impresionante barrio de Saint François, con sus callejuelas jalonadas por algunas casas de pueblo que sobrevivieron a los bombardeos de 1944, el Margotte es una dirección muy acertada.
La decoración contemporánea es claramente cálida y actual, con un sentido del equilibrio. La gran superficie acristalada con vistas al Bassin du Roy baña la sala, con capacidad para unas treinta personas, con la luz de Le Havre. Reconozcámoslo, ya sea para comer o cenar, ¡en Le Margote se sentirá realmente como en casa!
Acerca de los sabores
El chef Gauthier Teissère nos sorprende cada vez que le visitamos con un amplio abanico de combinaciones, desde marisco (la lonja está a sólo 200 metros de su restaurante) hasta ingredientes vegetales, aprovechando la infinita riqueza gastronómica de Normandía.
La carta de vinos es lo suficientemente amplia como para estar a la altura de las creaciones del chef. Muchos grandes descubrimientos a precios asequibles. La esposa del chef, Marguerite, le guiará en sus descubrimientos.
Información práctica
- Distrito: quartier Saint-François au havre
- Capacidad: menos de 30 cubiertos
- Precio: 40
- Especialidad de Normandía: sí
- Especialmente indicado para niños: no
- Reserva
¿Planea unas vacaciones? ¡Consulte nuestro artículo sobre las mejores actividades en Le Havre!
7. Restaurante La Fleur de Sel
Lo esencial
- Ciudad: Honfleur
- Tipo: Bistronómico
- Premio: Bib Michelin
Sobre la atmósfera y la historia
Ligeramente apartado del puerto de Honfleur, en una de las pintorescas callejuelas que dan encanto a la ciudad, nos enamoramos de este restaurante gastronómico.
Acerca de los sabores
El menú refleja la calidez del restaurante y de su chef. Nos atrevemos a combinar texturas y sabores revisitando las recetas de las abuelas normandas, y magnificamos las verduras de temporada para nuestro deleite.
Si este restaurante sigue existiendo después de más de 20 años, es porque su chef, Vincent Guyon, ha cuestionado constantemente su cocina para adaptarla a los gustos cambiantes de sus clientes. ¡Un éxito!
Información práctica:
- Barrio: centro histórico
- Tipo: gastronómico
- Capacidad: menos de 25 cubiertos
- Rango de precios: -+40 €.
- Especialidad de Normandía: no
- Especialmente indicado para niños: no
- Reserva
Lea la reseña completa de nuestra experiencia en el Restaurante La Fleur de Sel
¿Planea unas vacaciones? ¡Consulte nuestro artículo sobre las mejores cosas que hacer en Honfleur!
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8. Restaurante Dormy House
Lo esencial
- Ciudad: Le Havre
- Tipo: Bistronómico
- Distinción: ¡una magnífica vista de los acantilados!
Sobre la atmósfera y la historia
Si no le apetece jugar al golf, encontrará el encantador hotel-restaurante Dormy House un poco más arriba de la costa. La antigua «Villa Vassoigne» fue primero propiedad del Conde de Montault, antes de convertirse en propiedad del general francés Eli, Jean de Vassoigne. Adquirió esta hermosa casa al casarse en 1866 con la hija del dramaturgo Auguste Anicet-Bourgeois, que había contribuido en gran medida a la reputación de Étretat. Convertida en hospital auxiliar durante la Primera Guerra Mundial, la villa se convirtió en hotel en 1950.
Cuando hace buen tiempo (sí, también puede hacer buen tiempo en Étretat), la agradable terraza ofrece una magnífica vista de la ciudad y de los acantilados de arriba.
Acerca de los sabores
2 restaurantes le dan la bienvenida todo el año: un bistró y un restaurante tradicional.
El restaurante tradicional ofrece un menú más exigente, con lo mejor de la gastronomía francesa (ceps, vieiras, caviar de Aquitania…) cocinado con un toque de atrevimiento (¿conocía la ternera normanda gratinada con Gorgonzola?). ¡Y eso nos gusta!
La carta de vinos cuenta con algunos excelentes vinos de Borgoña (el problema es elegir) e incluso algunas añadas antiguas de la región de Burdeos.
Información práctica
- Barrio: Acantilados de Honfleur río arriba
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Gama de precios: + 40
- Especialidad de Normandía: sí
- Especialmente indicado para niños: no
- Reservas en restaurantes
¿Planea unas vacaciones? ¡Consulte nuestro artículo sobre las mejores cosas que hacer en Étretat!
9. Restaurante L’Âtre
Lo esencial
- Ciudad: Honfleur
- Tipo: Gastronómico
- Distinción: Mención Michelin
Sobre la atmósfera y la historia
Un poco retirado del puerto, este nuevo restaurante, nacido en el corazón del confinamiento, se hace un hueco en Honfleur. La decoración es sobria y elegante, con una cocina semiabierta al fondo de la sala.
Acerca de los sabores
Puede optar por un plato a la carta, relativamente clásico pero muy bien ejecutado, o dar rienda suelta a la inspiración del chef Julien Lefebvre, que propone platos de 4 a 6 secuencias.
Porque lo que hace que el restaurante sea tan interesante es la personalidad del chef, que afirma ser muy creativo y exigente. Toma lo mejor de los productos locales y lo reinventa sin alterar su sabor, para deleite de nuestras papilas gustativas.
En temporada (a partir de mediados de septiembre), el chef propone una variación de 5 platos a base de vieiras pescadas en la Baie de Seine.
Información práctica
- Barrio: cerca del puerto
- Capacidad: más de 25 cubiertos
- Rango de precios: -+40 €.
- Especialidad de Normandía: no
- Especialmente indicado para niños: no
- Reserva
Lea la reseña completa de nuestra experiencia en el Restaurante L’Âtre.
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10. Salón de té Dame Cakes
Lo esencial
- Ciudad: Rouen
- Tipo: Tearoom
Sobre la atmósfera y la historia
El salón de té Dame cakes es a la vez un lugar para darse un capricho y un lugar para relajarse, con una magnífica vista de la catedral Notre-Dame de Rouen. Este encantador establecimiento es un remanso de tranquilidad en el corazón del casco antiguo. De hecho, lo hemos incluido entre nuestras 15 ideas de cosas que hacer en Rouen.
En un entorno digno de Alicia en el País de las Maravillas, podrá disfrutar de pasteles, tartas, magdalenas, bollería casera y otras delicias dulces. Dame Cakes abrió sus puertas en 2002, en un lugar cargado de historia. El antiguo taller de ferretería de Ferdinand Marrou, creado en 1902, algunas de cuyas creaciones se exponen en el Museo de la Ferronería de Rouen, albergó después la imprenta Roussel hasta 2002.
Acerca de los sabores
Hoy en día, este famoso salón de té se ha convertido en una dirección de visita obligada para tomar un tentempié (¡es sagrado!) en un ambiente elegante durante todo el día. Para el almuerzo, de 12:00 a 15:00, se servirán tartas saladas, crumbles, ensaladas y pasteles según la temporada y la disponibilidad.
Información práctica
- Barrio: casco antiguo.
- Tipo: salón de té.
- Capacidad: menos de 25 cubiertos.
- Gama de precios: entre 15 y 30 euros por persona.
- Especialidades normandas: sí.
- Especialmente adecuado para niños: sí.
- Se recomienda reservar en el 02 35 07 49 31.
¿Planea unas vacaciones? ¡Consulte nuestro artículo sobre las mejores cosas que hacer en Rouen!
11. Restaurante À Contre Sens
Lo esencial
- Ciudad: Caen
- Tipo: Gastronómico
- Distinción: 1 estrella Michelin
Sobre la atmósfera y la historia
Paradojas, opuestos y contrapuestos son las señas de identidad de la cocina fina y original de Anthony Caillot, jefe de cocina del restaurante À Contre Sens de Caen, galardonado con una estrella Michelin. Situado en una de las calles más antiguas de la ciudad, la rue des Croisiers, este establecimiento ofrece una cocina significativa en un marco auténtico y contemporáneo.
Desgraciadamente, el restaurante tuvo que cerrar sus puertas debido a un defecto estructural en el edificio que ocupaba. No nos cabe duda de que el Chef y su equipo se recuperarán rápidamente en una nueva ubicación.
Acerca de los sabores
El chef ha diseñado su carta según su intuición, y éste es el título de su menú estrella, que le invita a realizar un viaje de los sentidos. Anthony Caillot destaca lo que denomina sabiduría campesina y vuelve a situar en el centro uno de los 5 elementos o movimientos, la tierra. Porque sin ella no hay productos, ni cocina, ni inspiración.
Información práctica
- Distrito: Château de Caen.
- Tipo: gastronómico estrellado.
- Capacidad: aprox. 25 cubiertos.
- Gama de precios: entre 48 y 78 euros por persona (bebidas excluidas).
- Especialidades normandas: sí.
- Especialmente indicado para niños: no.
- Para reservar, llame al 02 31 97 44 48 o visite [email protected].
¿Planea unas vacaciones? ¡Consulte nuestro artículo sobre las mejores cosas que hacer en Caen!
12. Restaurante Le Jardin des Plumes
Lo esencial
- Ciudad: Giverny
- Tipo: Gastronómico
- Distinción: 1 estrella Michelin
Sobre la atmósfera y la historia
El chef David Gallienne, galardonado con una estrella Michelin, le da la bienvenida al restaurante Jardin des Plumes, un joyero de suavidad y refinamiento. En este acogedor e íntimo capullo diseñado por el arquitecto de interiores Philippe Papy, podrá disfrutar de la cocina local y ecológica, con énfasis en los canales cortos de distribución.
Acerca de los sabores
Siguiendo el ritmo de las estaciones, el chef nos cuenta la historia de su Normandía natal, entre mar y campo, dando vida a su región con 3 menús en 3, 5 y 7 escenas, como le gusta llamar a cada parte de la comida. La carta de bebidas ofrece una amplia gama de vinos, cervezas, aperitivos, sidras y cócteles de la casa para acompañar sus platos.
Si desea prolongar la experiencia, también puede alojarse una o más noches en elHôtel du Jardin des Plumes de Giverny.
Información práctica
- Ubicación: Giverny.
- Capacidad: aprox. 25 cubiertos.
- Gama de precios: entre 85 y 150 euros por persona (bebidas excluidas).
- Especialidades normandas: sí.
- Especialmente indicado para niños: no.
- Es necesario reservar aquí
¿Planea unas vacaciones? ¡Consulte nuestro artículo sobre las mejores cosas que hacer en Giverny!
13. Restaurante L’Aromate
Lo esencial
- Ciudad: Caen
- Tipo: Bistronómico
Sobre la atmósfera y la historia
Este restaurante bistronómico es una de nuestras mejores direcciones en Caen. Estamos seguros de que podrá contárnoslo todo. Inspirada en los numerosos encuentros y viajes de Axel de Caseneuve e Inès de Saint Jores, ¡la cocina del chef es una invitación a descubrir nuevos sabores, texturas y colores!
Acerca de los sabores
Aquí, todo gira en torno al producto, sin alharacas, con, por supuesto, algunos productos esenciales para una mesa gourmet. Las hierbas y especias combinadas con la pericia del chef sacan lo mejor de esta preciada materia prima procedente de la agricultura local. Incluso la decoración de la habitación es refinada a la par que sofisticada. Nos encanta. La carta del bar, por su parte, es muy solicitada: aperitivos, una amplia gama de vinos, cervezas, whisky, ginebra y licores de frutas, sin olvidar el Calvados, imprescindible en la región.
Información práctica
- Distrito: Château de Caen.
- Tipo: bistronómico.
- Capacidad: aprox. 25 cubiertos.
- Gama de precios: entre 36 y 56 euros por persona (bebidas excluidas).
- Especialidades normandas: sí.
- Especialmente indicado para niños: no.
- Es necesario reservar aquí
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