Die Auberge de la Mère Poulard ist dasberühmteste Restaurant auf dem Mont-Saint-Michel. Es ist bekannt für sein Rezept für einOmelett, das über dem Holzfeuer gebacken wird.
Es ist mehr als nur eine Mahlzeit, es ist ein Erlebnis, bei dem Ihre Augen genauso gefordert werden wie Ihr Magen.
Die Fotos zeigen diesen Moment mit allen praktischen Informationen, die Sie benötigen, um sich selbst an den Tisch der Mère Poulard zu setzen.
Diese Bewertung ist völlig unabhängig, wir haben anonym gegessen und unsere Rechnung vollständig bezahlt.
Warum im Restaurant L’auberge de la mère Poulard essen?
Ist L’auberge de la mère Poulard die Mühe wert? Unsere Bewertung
Es ist eine Untertreibung zu sagen, dass die Auberge de la mère Poulard die Gemüter erhitzt. Einige schwören auf die weltberühmten Omeletts, während andere das Preis-Leistungs-Verhältnis für unverhältnismäßig halten.
Für uns gab es drei Gründe, warum wir dort zu Mittag gegessen haben:
- Die Auberge de la Mère Poulard, die seit 1888 auf dem Mont-Saint-Michel steht, ist ein Muss bei einem Besuch des Mont-Saint-Michel und gehört zum Kulturerbe. Das wäre wie ein Besuch in Paris ohne den Eiffelturm!
- Das Kochen auf dem Holzfeuer verleiht dem Essen eine authentische Atmosphäre. Wenn Sie durch den Eingang gehen, werden Sie die Flammen sehen, die die Pfannen auslecken und die Eierkrüge beleuchten, die die wertvollen geschlagenen Eier enthalten.
- Die Tradition der Pilgerbewirtung am Mont-Saint-Michel wird in dieser einfachen, gesunden und nahrhaften Mahlzeit perfekt verkörpert, die bei dieser Gelegenheit gerne wiederentdeckt wird. Das Omelett wird durch die guten Eier aus der Normandie und ein Rezept, das seit seiner Entstehung geheim gehalten wird, noch verfeinert.
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Was Sie essen werden
Sie werden es verstanden haben, das Symbolgericht der Auberge de la mère Poulard ist das Omelett.
Obwohl das Rezept ein gut gehütetes Geheimnis ist, scheint es, dass das Geheimnis hauptsächlich auf der Qualität der Rohstoffe (Butter und Eier aus der Normandie) beruht, die durch den Backprozess veredelt wird.
Die Eier kommen seit der Eröffnung des Gasthauses im Jahre 1888 von der benachbarten Farm der Familie Delaunay (in Pontorson, 10 km vom Mont-Saint-Michel entfernt)! Generation liefert dreimal pro Woche die 300.000 Eier, die jährlich für die Omeletts von Mère Poulard verwendet werden.
Die Eier werden in einem großen Kupferkessel mit einem langen Schneebesen lange geschlagen, um so viel Luft wie möglich einzuarbeiten. Parallel dazu wird eine großzügige Menge gesalzener Butter aus der Normandie in einer Pfanne mit einem langen Stiel von über 1 m Länge angerichtet. Diese Pfanne wird mit Hilfe ihres Stiels in den Kern des Holzkamins gestellt. Sobald die Butter brutzelt, werfen Sie die geschlagenen Eier hinein und stellen das Ganze wieder auf den Herd. Das Ergebnis ist einluftiges und schmackhaftes Omelett, das gleichmäßig gegart wird.
Die Omeletts werden mit Speck, Lachs, Jakobsmuscheln oder nur mit Gemüse serviert.
Der Rest der Karte bietet traditionellere Gerichte mit einigen Spezialitäten aus der Normandie für diejenigen, die eine Eierunverträglichkeit haben.
EINE MAGISCHE ERFAHRUNG AUF DEM Mont-Saint-Michel
Schritt 1: Planung und Anreise
Schritt 2: Entscheiden Sie sich für ein Programm
- Mont-Saint-Michel Sehenswürdigkeiten
- Abteiturm auf dem Mont Saint-Michel
- Die Museen von Mont-Saint-Michel
- Wo kann man am Mont-Saint-Michel essen?
- Alligator Bay besuchen
- Besuchen Sie das Scriptorial Museum in Avranches
- Entdecken Sie die schönsten Aussichten auf den Mont-Saint-Michel
Vergessen Sie nicht, hier Ihren Termin für den Besuch der Abtei zu reservieren!
Schritt 3: Entscheiden Sie, wo Sie schlafen möchten
Was Sie trinken werden
Im Laufe der Jahre hat sich La Mère Poulard zu einer echten gastronomischen Marke entwickelt und wird auch als Cidre (brut, doux oder rosé) und als klassischer oder prickelnder Apfelsaft (zur Freude von Claire!) angeboten.
Die Säfte werden von den Celliers de l’Odet kreiert, einem familiengeführten Apfelweinhaus in der Bretagne, das 35 Hektar Apfelbäume in der Nähe von Quimper anbaut. Wer sagt, dass die Bretagne und die Normandie unversöhnlich sind?
Die Atmosphäre des Restaurants
Das von Victor und Annette Poulard 1888 erbaute Gebäude, in dem sich noch heute das Restaurant, die Pianobar und das Hotel mit 27 Zimmern befinden, liegt direkt am Eingang von Mont-Saint-Michel, am Anfang der berühmten Grande Rue.
Es unterschied sich damals von der Konkurrenz dadurch, dass es individuelle Tische für Mittag- und Abendessen anbot, eine Premiere auf dem Mont-Saint-Michel! Obwohl das Gebäude sein Aussehen nicht verändert hat, wurde es mit mehr als 3.000 Objekten bereichert, die von der fast 150-jährigen Geschichte zeugen (Poster, Fotos, Autogrammkarten…).
Wie an jedem touristischen Ort sollten Sie nicht auf ein ruhiges Essen zu zweit hoffen, aber das Interesse liegt woanders!
Die unglaubliche Geschichte der authentischen Mutter Poulard
Die Mutter Poulard ist Anne Boutiaut, ein Zimmermädchen, das 1872 im Gepäck ihres Arbeitgebers Edouard Corroyer, Chefarchitekt für historische Monumente, der gerade die Leitung der Restaurierung der Abtei von Mont-Saint-Michel übernommen hatte, auf den Mont-Saint-Michel kam.
Mit 21 Jahren lernte sie dort ihren zukünftigen Ehemann kennen, den Sohn des Bäckers von Le Mont, Victor Poulard, den sie am 14. Januar 1873 heiratete.
Sie kauften 1888 das Hôteldu Liond’Or, das sie abrissen und durch ein moderneres Hotel ersetzten, das sie „A l’omelette renommée de la mère Poulard“ tauften. Die Legende war geboren.
Wenn Sie ihm die Ehre erweisen möchten, können Sie sein Grab auf dem kleinen Friedhof von Mont-Saint-Michel besuchen.
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Warum ist die Auberge de la mère Poulard berühmt? Das Omelett
Der Gasthof wurde seit 1888 von den Großen der Welt besucht, vom englischen König Edward VII. bis zum Präsidenten der Vereinigten Staaten, Theodore Roosevelt, sowie von den größten europäischen und amerikanischen Künstlern wie Claude Monet, Pablo Picasso, Lauren Bacall, Yves Montand und Woody Allen.
Neben dem einfachen Genuss eines guten Omeletts kamen diese berühmten Besucher auch wegen der familiären Gast freundschaft, die ihnen unter allen Umständen zuteil wurde. Diese Einfachheit war sowohl eine Frage des menschlichen Kontakts als auch des Geschäftssinns, da das Personal auf diese Weise drastisch reduziert werden konnte.
Die Pariser und internationale Presse wird den Rest tun, um den lokalen Bekanntheitsgrad zu steigern.
Die Mutter Poulard wurde 1986 von dem unternehmerischen Bürgermeister von Mont-Saint-Michel, Eric Vannier, gekauft. echte touristische und gastronomische GruppeIn Mont-Saint-Michel gibt es etwa 20 Einrichtungen. Biskuitfabrik deren Produkte in 70 Ländern vertrieben werden, sondern auch Restaurants und Cafés, die ab 2012 in Asien eröffnet werden.
Praktische Informationen – Die Auberge de la mère Poulard, Restaurant auf dem Mont-Saint-Michel
Art des Restaurants:
Ungewöhnliches Restaurant
Öffnungszeiten
Täglich von 11.30 bis 14.30 Uhr und von 18.30 bis 22.00 Uhr.
Keine Reservierung möglich. Wir empfehlen Ihnen, frühzeitig zu kommen, insbesondere für den Mittagsservice, um einen Tisch zu bekommen.
Wo befindet sich L’auberge de la mère Poulard?
- Fahrtzeit von Rouen: 2 Std. 40 Min.
- Fahrtzeit von Evreux: 3 Std.
- Fahrtzeit von Caen: 1 Std. 20 Min.
- Fahrtzeit von Alençon: 2h10
- Fahrtzeit von Cherbourg: 1h50
UNSERE TIPPS FÜR DAS MIETEN EINES AUTOS IN DER Normandie
- Vergleichen Sie die Preise auf unserer bevorzugten Plattform: DiscoverCars – eine der am besten bewerteten Websites.
- Wählen Sie ein Auto mit ausreichendem Komfort (die Entfernungen können groß sein), aber kompakt (einige Parkplätze und Dörfer sind eng).
- Denken Sie an eineVollkaskoversicherung (einige Straßen sind kurvenreich und eng).
- Es gibt eine große Nachfrage, buchen Sie frühzeitig.
Anreise
Um von Paris nach Mont-Saint-Michel zu gelangen, empfehlen wir Ihnen, den TGV nach Rennes zu nehmen (1h40 mit 17 Hin- und Rückfahrten pro Tag) und dann ein Auto zu mieten (eine gute Stunde Fahrzeit).
Wenn Sie auf jeden Fall das Auto vermeiden wollen, können Sie zumBahnhof von Pontorson fahren, der 10 km vom Mont-Saint-Michel entfernt liegt und 4 Stunden Zugfahrt von Paris entfernt ist.
- Alle Fahrpläne und Preise der Züge nach Mont-Saint-Michel anzeigen
Parkplatz
Natürlich können Sie die Auberge de la mère Poulard nicht mit dem Auto erreichen, wie auf dem gesamten Berg müssen Sie Ihr Auto auf einem der Parkplätze vor dem Zugang zur Bucht abstellen. Wir erklären Ihnen in diesem Artikel alle Geheimnisse der Parkplätze am Mont-Saint-Michel.
Die Menüs
Das Restaurant bietet Vorspeise/Hauptspeise, Hauptspeise/Dessert und Vorspeise/Hauptspeise/Dessert.
Ist die Auberge de la mère Poulard familienfreundlich?
Auch wenn Ihr Kind vielleicht ein gutes Omelett essen möchte, gibt es keine speziellen Kindermenüs und der Preis kann für viele Familien abschreckend sein.
Die Rechnung
Das Omelett kostet mindestens 32 € und das Menü mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert kostet 49 €.
ÜBERNACHTEN AM Mont-Saint-Michel
Option 1 :
Wählen Sie eines der 7 Hotels auf dem Berg, innerhalb der Stadtmauern – siehe unseren Artikel
- Das historische Hotel Auberge Saint-Pierre – Preise, Fotos und Verfügbarkeiten ansehen
Option 2 :
Oder Sie können in dem Teil übernachten, der La Caserne genannt wird und zwischen den Parkplätzen und der Fußgängerbrücke zum Mont-Saint-Michel liegt.
- Das4-Sterne-Hotel Mercure – Preise, Fotos und Verfügbarkeit anzeigen
Option 3 :
Und wenn Sie auf der Suche nach Luxus sind, lesen Sie unseren Artikel über Luxushotels in der Nähe des Mont-Saint-Michel.
- Das charmante Gästehaus Clos de Gilles – siehe Preise, Fotos und Verfügbarkeit
Option 4 :
Die Landschaft der Normandie ist sehr grün und inspirierend. In den Wäldern und auf den Feldern gibt es hübsche Dörfer mit schönen Gebäuden, die Sie in eine andere Welt oder sogar in eine andere Zeit versetzen.
- Hotel Ermitage in 5 Minuten Entfernung – Preise, Fotos und Verfügbarkeit anzeigen
- Schloss Boucéel 30min entfernt – Preise, Fotos und Verfügbarkeit anzeigen
