De Auberge de la Mère Poulard is hetberoemdste restaurant van Mont-Saint-Michel. Het is beroemd om zijn recept vooromeletten die boven een houtvuur worden gekookt.
Het is meer dan een maaltijd, het is een ervaring waarbij uw ogen even druk zijn als uw maag!
Een terugblik op dit moment in de tijd, met alle praktische informatie die u nodig hebt om aan de tafel van Mère Poulard plaats te nemen.
Deze beoordeling is volledig onafhankelijk, wij hebben anoniem gegeten en onze rekening volledig betaald.
Waarom eten in restaurant L’auberge de la mère Poulard?
Is L’auberge de la mère Poulard de moeite waard? Onze beoordeling
Zeggen dat de auberge de la mère Poulard hartstochten opwekt, is een understatement. Sommige mensen zweren bij deze prachtige, slobberige omeletten die over de hele wereld bekendzijn, terwijl anderen de prijs-kwaliteitverhouding buitenproportioneel vinden.
Voor ons zijn er 3 redenen waarom wij besloten daar te lunchen:
- De herberg Mère Poulard, sinds 1888 gevestigd op de Mont, is een essentieel onderdeel van een bezoek aan Mont-Saint-Michel en maakt deel uit van het erfgoed. Het zou zijn als een bezoek aan Parijs zonder de Eiffeltoren te passeren!
- Het koken op houtvuur brengt een authentieke sfeer aan de maaltijd. Als u door de ingang loopt, ziet u de vlammen aan de pannen likken en de culs-de-poule verlichten die de kostbare geklopte eieren bevatten, waardoor u vast in de stemming komt.
- De traditie om pelgrims in Mont-Saint-Michel te verwelkomen wordt perfect belichaamd door deze eenvoudige, gezonde en voedzame maaltijd, die wij bij deze gelegenheid graag herontdekken. Vooral omdat de omelet is verrijkt met de goede eieren van Normandië en een recept dat sinds zijn ontstaan geheim wordt gehouden.
Ontvang onze nieuwsbrief
- Een frisse wind in uw dagelijkse leven op de prachtige bestemmingen van Region Lovers!
- Eenmaal per maand
- Reclamevrij
Wat u daar zult eten
Zoals u hebt begrepen, is het emblematische gerecht van de auberge de la mère Poulard de omelet.
Hoewel het recept een goed bewaard geheim is, lijkt het mysterie vooral te liggen in de kwaliteit van de grondstof (boter en eieren uit Normandië), vergroot door het kookproces.
De eieren komen van de naburige boerderij van de familie Delaunay (gelegen in Pontorson, op 10 km van Mont-Saint-Michel) sinds de opening van de herberg in 1888! Het is nu de 5e generatie die de 300.000 eieren levert die jaarlijks worden gebruikt om drie keer per week de omeletten van Mère Poulard te maken.
De eieren worden lang geklopt in een grote koperen kom met een lange garde om er zoveel mogelijk lucht in te verwerken. Tegelijkertijd wordt een ruime hoeveelheid gezouten boter uit Normandië in een pan met een lange steel van meer dan 1 meter gedaan. De pan wordt met behulp van het handvat in het midden van de haard van een houtkachel geplaatst. Zodra de boter sist, gooit u de losgeklopte eieren erbij en zet u het geheel weer op het vuur. Het resultaat is een gelijkmatig gegaarde omelet dieluchtig en bijzonder smakelijk is.
De omeletten worden geserveerd met spek, zalm, coquilles of alleen groenten.
De rest van de kaart biedt meer traditionele gerechten met enkele Normandische specialiteiten, voor wie geen eieren verdraagt.
EEN MAGISCHE ERVARING OP DE Mont-Saint-Michel
Stap 1: Plan en ga erheen
Stap 2: bepaal uw programma
- Mont-Saint-Michel bezienswaardigheden
- Mont Saint-Michel Abdijtoren
- De musea van Mont-Saint-Michel
- Waar te eten in Mont-Saint-Michel
- Bezoek Alligator Bay
- Bezoek het Avranches Scriptorial Museum
- Ontdek de beste uitzichten van Mont-Saint-Michel
Vergeet niet uw tijd om de abdij te bezoeken hier te reserveren!
Stap 3: beslissen waar u gaat slapen
Wat u zult drinken
La Mère Poulard is in de loop der jaren een echt gastronomisch merk geworden en is ook verkrijgbaar in een cider (brut, zoet of rosé) en in een klassiek of bruisend appelsap (tot groot genoegen van Claire!).
De sappen worden gemaakt door Celliers de l’Odet, een Bretons familiebedrijf dat 35 hectare appelbomen kweekt, niet ver van Quimper. Wie zei dat Bretagne en Normandië onverzoenlijk waren?
De sfeer van het restaurant
Het gebouw, dat in 1888 door Victor en Annette Poulard werd gebouwd en waarin nog steeds het restaurant, maar ook de pianobar en het hotel met 27 kamers zijn gevestigd, ligt vlak bij de ingang van Mont-Saint-Michel, aan het begin van de beroemde Grande Rue.
Destijds onderscheidde het zich van de concurrentie door individuele tafels aan te bieden voor lunch of diner, een primeur in Mont-Saint-Michel! Ook al is het gebouw qua uiterlijk niet veranderd, het is wel verrijkt met meer dan 3000 voorwerpen die getuigen van het bijna 150-jarige bestaan ervan (affiches, foto’s, inwijdingen…).
Zoals bij elke toeristische plaats moet u geen rustige romantische maaltijd verwachten, maar de belangstelling ligt elders!
Het ongelooflijke verhaal van de authentieke Mère Poulard
Moeder Poulard is Anne Boutiaut, een dienstmeisje dat in 1872 in Mont-Saint-Michel aankwam in de bagage van haar werkgever, Edouard Corroyer, hoofdarchitect van de Monuments Historiques, die net de leiding had genomen over de restauratie van de abdij van Mont-Saint-Michel.
Op 21-jarige leeftijd ontmoette zij haar toekomstige echtgenoot, Victor Poulard, de zoon van een bakker in Le Mont, met wie zij op 14 januari 1873 trouwde.
Aanvankelijk beheerders van de“Hostellerie de la Tête d’Or“, een klein hotel dat pelgrims ontving, kochten zij in 1888 hetHôtel du Lion d’Or, dat zij afbraken en vervingen door een veel moderner hotel dat zij“A l’omelette renommée de la mère Poulard” noemden. De legende was geboren.
Als u hem eer wilt bewijzen, kunt u zijn graf bezoeken op het kleine kerkhof van Mont-Saint-Michel.
GEBRUIK ONZE GIDS OM EEN
DROOMREIS NAAR Normandië
Alle informatie die u nodig hebt voor uw reis:
- 8 kaarten die de planning vergemakkelijken
- 160+ vooraf geselecteerde locaties
- Praktisch advies
- 300+ foto’s om u te helpen kiezen
Waarom is de auberge de la mère Poulard beroemd? De omelet
Sinds 1888 is de herberg bezocht door de groten en goeden van de wereld, van de koning van Engeland, Edward VII, tot de president van de Verenigde Staten, Theodore Roosevelt, en niet te vergeten de grootste Europese en Amerikaanse kunstenaars: Claude Monet, Pablo Picasso, Lauren Bacall, Yves Montand en Woody Allen.
Naast het eenvoudige genot van een goede omelet, kwamen deze illustere bezoekers voor de familiale ontvangst die zij in alle omstandigheden kregen. Deze eenvoud had evenveel te maken met menselijk contact als met zakelijk inzicht, aangezien het personeel drastisch kon worden ingekrompen.
De Parijse en internationale pers zal de rest doen om deze lokale reputatie te vestigen.
Mère Poulard werd in 1986 gekocht door de ondernemende burgemeester van Mont-Saint-Michel, Éric Vannier. een echte toeristische en gastronomische groepdie een twintigtal vestigingen heeft in Mont-Saint-Michel, een koekjesfabriek waarvan de producten worden verdeeld in 70 landen, maar ook restaurants en cafés die vanaf 2012 in Azië zijn geopend.
Praktische informatie – L’auberge de la mère Poulard, restaurant in Mont-Saint-Michel
Soort restaurant:
Ongewoon restaurant
Dienstregeling
Elke dag van 11.30 tot 14.30 uur en van 18.30 tot 22.00 uur.
Geen reservering mogelijk. Wij raden u aan vroeg te komen, vooral voor de middagdienst, als u hoopt een tafel te krijgen.
Waar ligt L’auberge de la mère Poulard?
- Rijtijd vanaf Rouen: 2u40
- Rijtijd vanaf Evreux: 3u
- Rijtijd vanaf Caen: 1u20
- Rijtijd vanaf Alençon: 2u10
- Rijtijd vanaf Cherbourg: 1u50
ONS ADVIES VOOR HET HUREN VAN EEN AUTO IN Normandië
- Vergelijk prijzen op ons favoriete platform: DiscoverCars – een van de best beoordeelde sites.
- Kies een auto die comfortabel genoeg is (de afstanden kunnen lang zijn) maar compact (sommige parkeerplaatsen en dorpen zijn smal).
- Overweegeen volledige verzekering (sommige wegen zijn bochtig en smal).
- Er is veel vraag naar, dus boek vroeg.
Routebeschrijving
Om Mont-Saint-Michel vanuit Parijs te bereiken, raden wij u aan de TGV naar Rennes te nemen (1.40 uur met 17 retourritten per dag) en vervolgens een auto te huren (reken op een goed uur rijden).
Als u de auto absoluut wilt vermijden, kunt u naarhet station van Pontorson gaan, dat op 10 km van Mont-Saint-Michel ligt en op 4 uur met de trein van Parijs.
Parkeerplaats
Natuurlijk kunt u de auberge de la mère Poulard niet met de auto bereiken, want op de hele Mont moet u uw auto achterlaten op een van de parkeerplaatsen voor de toegang tot de baai. In dit artikel leggen wij alle geheimen van de Mont-Saint-Michel parkeerplaatsen uit.
De menu’s
Het restaurant biedt voor-/hoofdgerecht, hoofdgerecht/dessert en voor-/hoofdgerecht/dessert opties.
Is auberge de la mère Poulard gezinsvriendelijk?
Hoewel uw kind wellicht wordt verleid door een goede omelet, is er geen speciaal kindermenu en de prijs kan veel gezinnen afschrikken.
Het wetsvoorstel
Hier ligt het probleem, de mythe van Mère Poulard is onbetaalbaar, maar tegen een prijs: de omelet kost minimaal €32 en de formule voor-/hoofdgerecht/dessert is €49.
WAAR TE SLAPEN IN Mont-Saint-Michel
Optie 1:
Kies een van de 7 hotels op de berg, binnen het stadscentrum – zie ons artikel
- Het historische hotel Auberge Saint-Pierre – zie prijzen, foto’s en beschikbaarheid
Optie 2:
Of slaap in het gedeelte La Caserne, tussen de parkeerplaatsen en de loopbrug naar de Mont-Saint-Michel.
- Mercure 4-sterrenhotel – prijzen, foto’s en beschikbaarheid bekijken
Optie 3:
En als u op zoek bent naar luxe, bekijk dan ons artikel over luxe hotels in de buurt van Mont-Saint-Michel.
- Het charmante pension Clos de Gilles – zie prijzen, foto’s en beschikbaarheid
Optie 4:
Het Normandische platteland is zeer groen en inspirerend. Bij de bocht in het bos of in de velden brengen mooie dorpjes met prachtige gebouwen u naar een andere wereld, of zelfs een ander tijdperk.
- Hotel Ermitage op 5min afstand – zie prijzen, foto’s en beschikbaarheid
- Kasteel van Boucéel op 30min afstand – zie prijzen, foto’s en beschikbaarheid
