{"id":12086,"date":"2023-08-28T13:39:31","date_gmt":"2023-08-28T11:39:31","guid":{"rendered":"https:\/\/normandielovers.fr\/formaggio-normandia\/"},"modified":"2024-11-11T10:23:42","modified_gmt":"2024-11-11T09:23:42","slug":"formaggi-normandia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/normandielovers.fr\/it\/formaggi-normandia\/","title":{"rendered":"12 formaggi della Normandia (che noi adoriamo!)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Benvenuti nell&#8217;incantevole mondo dei <strong>formaggi normanni<\/strong>, dove la tradizione secolare della produzione casearia si fonde con il terroir ricco e diversificato. Dalla dolce valle della Senna alla costa spazzata dal vento intorno a Mont-Saint-Michel, la Normandia offre paesaggi magnifici e una festa di formaggi eccezionali.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In questo articolo, elenchiamo i quattro formaggi AOP (denominazione di origine protetta) e i nostri formaggi preferiti della Normandia.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/normandielovers.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/elenco-dei-formaggi-della-Normandia.jpeg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/normandielovers.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/elenco-dei-formaggi-della-Normandia.jpeg\" alt=\"Elenco dei formaggi della Normandia\" class=\"wp-image-12076\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/normandielovers.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/elenco-dei-formaggi-della-Normandia.jpeg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-img-12080\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/normandielovers.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/elenco-dei-formaggi-della-Normandia-300x225.jpeg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Formaggi della Normandia: DOP e non solo!<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quanti formaggi ci sono in Normandia<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I formaggi della Normandia sono innumerevoli, perch\u00e9 i produttori sono molto creativi. Ma se ci limitiamo ai formaggi con la Denominazione di Origine Protetta, in Normandia ci sono 4 formaggi DOP.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elencheremo tutti i nostri formaggi preferiti in questo articolo, ma nel frattempo ecco alcune risposte rapide.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-Bvdmf5X\/0\/6c314c68\/L\/fromages_normandie_appellation_AOP-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-Bvdmf5X\/0\/6c314c68\/L\/fromages_normandie_appellation_AOP-L.jpg\" alt=\"4 formaggi DOP della Normandia\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-Bvdmf5X\/0\/6c314c68\/L\/fromages_normandie_appellation_AOP-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-1\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-Bvdmf5X\/0\/6c314c68\/L\/fromages_normandie_appellation_AOP-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">I 4 formaggi DOP della Normandia &#8211; elenco e mappa<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I 4 formaggi DOP (Denominazione di Origine Protetta) della Normandia sono:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Camembert dalla Normandia<\/li>\n\n\n\n<li>Il Livarot<\/li>\n\n\n\n<li>Le Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque<\/li>\n\n\n\n<li>Il Neufchatel<\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ecco i paesi di origine di questi formaggi. Ma le aree produttive sono piuttosto estese in Normandia.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/normandielovers.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mappa-Formaggi-della-Normandia.png\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/normandielovers.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mappa-Formaggi-della-Normandia-1024x683.png\" alt=\"Menu del formaggio Norman\" class=\"wp-image-12070\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/normandielovers.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mappa-Formaggi-della-Normandia.png\" data-fancybox=\"wpcp-wp-img-12074\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/normandielovers.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/mappa-Formaggi-della-Normandia-300x200.png\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Il formaggio francese pi\u00f9 conosciuto al mondo<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il formaggio francese pi\u00f9 famoso al mondo \u00e8 senza dubbio il Camembert. Originario della Normandia, questo formaggio morbido con una crosta fiorita \u00e8 famoso per la sua consistenza cremosa e il suo sapore delicato.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R12c-Vimoutiers\/i-d5k8rfJ\/4\/47ddb18d\/L\/musee_camembert_Vimoutiers_Normandie-1430-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R12c-Vimoutiers\/i-d5k8rfJ\/4\/47ddb18d\/L\/musee_camembert_Vimoutiers_Normandie-1430-L.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R12c-Vimoutiers\/i-d5k8rfJ\/4\/47ddb18d\/L\/musee_camembert_Vimoutiers_Normandie-1430-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-2\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R12c-Vimoutiers\/i-d5k8rfJ\/4\/47ddb18d\/L\/musee_camembert_Vimoutiers_Normandie-1430-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">I 5 formaggi della Normandia<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A volte si vedono citati i &#8220;5 formaggi della Normandia&#8221;.  <br\/>Questo elenco comprende i 4 formaggi DOP e un formaggio meno conosciuto:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Camembert dalla Normandia<\/li>\n\n\n\n<li>Il Livarot<\/li>\n\n\n\n<li>Le Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque<\/li>\n\n\n\n<li>Il Neufchatel<\/li>\n\n\n\n<li><strong>E il Pav\u00e9 d&#8217;Auge<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">I nostri preferiti<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se dovesse provarne solo uno, le consigliamo un buon Camembert.<br\/>Tuttavia, li amiamo davvero tutti.  <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Claireprende un piccolo pezzo di ciascuno, ma preferisce il camembert.<\/li>\n\n\n\n<li>Manu: non riesce a decidere tra Neufch\u00e2tel e Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque<\/li>\n\n\n\n<li>Eug\u00e9nie: Neufch\u00e2tel, Neufch\u00e2tel e Neufch\u00e2tel<\/li>\n\n\n\n<li>Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque Nostra madre: non sa decidere tra e Neufch\u00e2tel<\/li>\n\n\n\n<li>Nostro padre: una leggera preferenza per Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque<\/li>\n<\/ul>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. Camembert de Normandie (DOP)<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Descrizione<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Latte vaccino<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Camembert \u00e8 un formaggio morbido con una crosta fiorita, caratterizzato da un esterno bianco e soffice e da un interno cremoso. Si ottiene dal latte vaccino crudo o pastorizzato. Ma il Camembert con denominazione controllata \u00e8 prodotto con latte crudo. Ed \u00e8 quello che preferiamo!<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il latte pastorizzato viene riscaldato a oltre 70 gradi Celsius durante il processo di caseificazione, rispetto ai 40 gradi Celsius del latte crudo. Sebbene il latte pastorizzato elimini tutti i rischi per la salute uccidendo tutti i batteri, ha anche un sapore notevolmente inferiore e invecchia meno bene.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-PTCKjc9\/0\/306caaf5\/L\/fromages_normandie_camembert-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-PTCKjc9\/0\/306caaf5\/L\/fromages_normandie_camembert-L.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-PTCKjc9\/0\/306caaf5\/L\/fromages_normandie_camembert-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-3\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-PTCKjc9\/0\/306caaf5\/L\/fromages_normandie_camembert-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La crosta del Camembert, nota anche come &#8220;fioritura&#8221;, \u00e8 dovuta alla presenza di una sottile muffa bianca che si sviluppa naturalmente sulla superficie del formaggio. Quando il Camembert invecchia, la sua crosta pu\u00f2 cambiare, diventando pi\u00f9 pronunciata nel sapore e nella consistenza.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;interno del Camembert \u00e8 morbido, cremoso e si scioglie in bocca. Il suo colore varia dal bianco sporco al giallo pallido. I sapori del Camembert sono spesso descritti come delicati, con note di funghi e burro, e una leggera acidit\u00e0 che bilancia la sua ricchezza.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Consigli per la degustazione<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando si gusta un Camembert, si consiglia di servirlo a temperatura ambiente, per consentire ai sapori di svilupparsi completamente. Pu\u00f2 gustarlo semplicemente su un pezzo di pane fresco, con una baguette croccante, frutta fresca, noci o anche marmellata.  <br\/>La combinazione della crosta morbida e del centro cremoso \u00e8 un piacere da mangiare!<br\/>Ci piace aggiungere il camembert a molti piatti, compresa una salsa per le cozze! Lo trover\u00e0 anche nei menu dei ristoranti di tapas e dei wine bar, semplicemente &#8216;arrostito&#8217; o riscaldato nella sua scatola (da consumare con moderazione per la salute, ma \u00e8 cos\u00ec buono!).<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R12c-Vimoutiers\/i-DBNMXs8\/4\/7e3f5523\/L\/Camembert_Normandie-1450-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R12c-Vimoutiers\/i-DBNMXs8\/4\/7e3f5523\/L\/Camembert_Normandie-1450-L.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Formaggio Camembert<\/figcaption><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R12c-Vimoutiers\/i-DBNMXs8\/4\/7e3f5523\/L\/Camembert_Normandie-1450-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-4\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R12c-Vimoutiers\/i-DBNMXs8\/4\/7e3f5523\/L\/Camembert_Normandie-1450-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Origine e villaggio Camembert<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La storia del Camembert risale al XVIII secolo, nella regione francese della Normandia. Il formaggio prende il nome dal piccolo villaggio di Camembert, nel dipartimento dell&#8217;Orne, dove si dice sia stato creato per la prima volta. Tuttavia, esistono diverse versioni della sua creazione.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una delle versioni pi\u00f9 famose dice che il Camembert fu creato da Marie Harel, una contadina della Normandia. Si dice che abbia adattato la ricetta del formaggio preparato dai preti refrattari che cercavano rifugio durante la Rivoluzione francese.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R12c-Vimoutiers\/i-X7wB4SJ\/4\/85cfd3f3\/L\/Camembert_Normandie-1447-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R12c-Vimoutiers\/i-X7wB4SJ\/4\/85cfd3f3\/L\/Camembert_Normandie-1447-L.jpg\" alt=\"Villaggio di Camembert\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R12c-Vimoutiers\/i-X7wB4SJ\/4\/85cfd3f3\/L\/Camembert_Normandie-1447-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-5\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R12c-Vimoutiers\/i-X7wB4SJ\/4\/85cfd3f3\/L\/Camembert_Normandie-1447-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Camembert guadagn\u00f2 popolarit\u00e0 e la costruzione della rete ferroviaria francese nel XIX secolo gioc\u00f2 un ruolo cruciale nella diffusione del Camembert in tutto il Paese e oltre i suoi confini.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Denominazione di Origine Protetta (DOP) &#8220;Camembert de Normandie&#8221; \u00e8 stata riconosciuta ufficialmente nel 1983, stabilendo rigorosi standard di produzione per preservare l&#8217;autenticit\u00e0 del formaggio: latte crudo proveniente da mucche della Normandia, nella regione geografica specifica, e seguendo metodi di produzione tradizionali.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque 2. (PDO)<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Descrizione<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Latte vaccino<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque \u00e8 un formaggio morbido con una crosta lavata. \u00c8 famosa per la sua forma quadrata, la scorza arancione e il suo sapore caratteristico.  <br\/>Durante il processo di maturazione, la crosta viene lavata regolarmente con acqua salata, creando un ambiente favorevole allo sviluppo di batteri specifici. Questo conferisce alla scorza un colore arancione e una consistenza leggermente appiccicosa. \u00c8 questo che lo distingue dagli altri formaggi.  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-8krxr3d\/0\/d55401a4\/L\/fromages_normandie_pont_eveque-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-8krxr3d\/0\/d55401a4\/L\/fromages_normandie_pont_eveque-L.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-8krxr3d\/0\/d55401a4\/L\/fromages_normandie_pont_eveque-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-6\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-8krxr3d\/0\/d55401a4\/L\/fromages_normandie_pont_eveque-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque L&#8217;interno \u00e8 morbido e cremoso, con una tonalit\u00e0 giallo pallido. I sapori variano a seconda della maturit\u00e0 del formaggio. Le versioni pi\u00f9 giovani hanno aromi leggeri e delicati, mentre i formaggi pi\u00f9 maturi possono avere sapori pi\u00f9 pronunciati e un aroma pi\u00f9 potente. Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque A noi piace quando \u00e8 maturo (diciamo anche &#8220;ben fatto&#8221;). Delizioso!<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Consigli per la degustazione<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque viene spesso consumato con una baguette fresca, frutta fresca come mele o pere, ed eventualmente noci o frutta secca. Si abbina bene anche a vini rossi leggeri o a sidri normanni.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R1a-Pont-l-eveque\/i-LdCmGt6\/4\/aac8dd0c\/L\/Pont_leveque_normandie-7393-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R1a-Pont-l-eveque\/i-LdCmGt6\/4\/aac8dd0c\/L\/Pont_leveque_normandie-7393-L.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque<\/figcaption><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R1a-Pont-l-eveque\/i-LdCmGt6\/4\/aac8dd0c\/L\/Pont_leveque_normandie-7393-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-7\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R1a-Pont-l-eveque\/i-LdCmGt6\/4\/aac8dd0c\/L\/Pont_leveque_normandie-7393-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Origine e citt\u00e0 di Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque Come molti formaggi francesi, ha una lunga storia che risale al Medioevo. La sua produzione si \u00e8 evoluta nel tempo, ma le tecniche tradizionali e l&#8217;uso di latte vaccino intero sono rimasti per mantenere l&#8217;autenticit\u00e0 del formaggio.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaqueQuesto formaggio prende il nome dalla citt\u00e0 di nel dipartimento di Calvados. Pont-l&#8217;\u00c9v\u00eaque Ma la storia esatta \u00e8 un po&#8217; pi\u00f9 nebulosa e avvolta nella leggenda. Si dice che sia stato creato dai monaci benedettini nel XII secolo, adattando le tecniche di caseificazione vichinghe&#8230;<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R1a-Pont-l-eveque\/i-62jsMX8\/4\/09eca2b5\/L\/Pont_leveque_normandie-7370-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R1a-Pont-l-eveque\/i-62jsMX8\/4\/09eca2b5\/L\/Pont_leveque_normandie-7370-L.jpg\" alt=\"Citt&#xE0; di Pont-l'Ev&#xEA;que\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R1a-Pont-l-eveque\/i-62jsMX8\/4\/09eca2b5\/L\/Pont_leveque_normandie-7370-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-8\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R1a-Pont-l-eveque\/i-62jsMX8\/4\/09eca2b5\/L\/Pont_leveque_normandie-7370-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Questo formaggio ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP) nel 1972, a garanzia del fatto che viene prodotto con metodi tradizionali. La zona di protezione geografica \u00e8 stata definita nel 1996.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">3. Neufch\u00e2tel (DOP)<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Descrizione<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Latte vaccino<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Neufch\u00e2tel \u00e8 un formaggio morbido con una crosta fiorita. Questo formaggio \u00e8 notevole per la sua forma a cuore, sebbene vengano prodotte anche altre forme (mattoni&#8230;). Il Neufch\u00e2tel si distingue per la sua consistenza liscia e cremosa e per la sua crosta bianca. Il suo sapore \u00e8 mite e delicato.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-C5HxGPc\/0\/10388cc7\/L\/fromages_normandie_neuchatel-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-C5HxGPc\/0\/10388cc7\/L\/fromages_normandie_neuchatel-L.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-C5HxGPc\/0\/10388cc7\/L\/fromages_normandie_neuchatel-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-9\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-C5HxGPc\/0\/10388cc7\/L\/fromages_normandie_neuchatel-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il formaggio Neufch\u00e2tel \u00e8 prodotto con latte vaccino, di solito crudo ma a volte pastorizzato. Viene realizzato con metodi tradizionali, che prevedono la coagulazione del latte, il taglio della cagliata, il mescolamento e la formatura. Dopo la produzione, il formaggio viene fatto maturare per diverse settimane.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Consigli per la degustazione<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neufch\u00e2tel \u00e8 versatile in cucina. Pu\u00f2 essere gustato fresco, semplicemente spalmato sul pane (che noi adoriamo). Viene utilizzato anche nelle ricette culinarie, in particolare nelle salse per accompagnare le carni rosse o bianche. Si abbina bene con frutta fresca, marmellata e miele, e pu\u00f2 essere accompagnato da vini bianchi leggeri o dal sidro Norman.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/Neufchatel-en-bray\/i-tpFsRxH\/8\/e692143d\/L\/neufchatel_en_bray_normandie-7364-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/Neufchatel-en-bray\/i-tpFsRxH\/8\/e692143d\/L\/neufchatel_en_bray_normandie-7364-L.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Neufch\u00e2tel en Bray<\/figcaption><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/Neufchatel-en-bray\/i-tpFsRxH\/8\/e692143d\/L\/neufchatel_en_bray_normandie-7364-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-10\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/Neufchatel-en-bray\/i-tpFsRxH\/8\/e692143d\/L\/neufchatel_en_bray_normandie-7364-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Origine e villaggio di Neufch\u00e2tel en Bray<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c8 considerato uno dei formaggi pi\u00f9 antichi della Normandia. La sua storia \u00e8 ricca e leggendaria, intrisa di tradizioni locali e racconti romantici. Le origini precise di Neufch\u00e2tel risalgono al Medioevo, ma i dettagli storici sono difficili da stabilire con certezza.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La leggenda narra che durante la Guerra dei Cento Anni (1337-1453), le donne normanne offrirono cuori di Neufch\u00e2tel ai soldati inglesi in segno di amore e sostegno. Si pensa che questa tradizione abbia contribuito a formare la caratteristica forma a cuore del formaggio. Neufch\u00e2tel era visto come un simbolo di solidariet\u00e0 con le truppe inglesi.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/Neufchatel-en-bray\/i-SBXVm9D\/8\/04150b8a\/L\/neufchatel_en_bray_normandie-7359-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/Neufchatel-en-bray\/i-SBXVm9D\/8\/04150b8a\/L\/neufchatel_en_bray_normandie-7359-L.jpg\" alt=\"Citt&#xE0; di Neufch&#xE2;tel\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/Neufchatel-en-bray\/i-SBXVm9D\/8\/04150b8a\/L\/neufchatel_en_bray_normandie-7359-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-11\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/Neufchatel-en-bray\/i-SBXVm9D\/8\/04150b8a\/L\/neufchatel_en_bray_normandie-7359-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nel 1969, Neufch\u00e2tel ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP), il che significa che \u00e8 protetto da regole e standard di produzione rigorosi per preservare la sua autenticit\u00e0 e il suo legame con la regione della Normandia.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">4. Livarot (DOP)<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Descrizione<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Latte vaccino<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Livarot \u00e8 un formaggio morbido con una crosta lavata. Si riconosce per la sua forma cilindrica e per i cerchi di paglia intrecciata che la circondano. L&#8217;interno del Livarot \u00e8 morbido, cremoso e spesso caratterizzato da un aroma potente e caratteristico.  <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-cCXrfp6\/0\/f78b25ba\/L\/fromages_normandie_livarot-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-cCXrfp6\/0\/f78b25ba\/L\/fromages_normandie_livarot-L.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-cCXrfp6\/0\/f78b25ba\/L\/fromages_normandie_livarot-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-12\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-cCXrfp6\/0\/f78b25ba\/L\/fromages_normandie_livarot-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La sua crosta lavata \u00e8 una delle sue caratteristiche pi\u00f9 evidenti. Durante il processo di maturazione, la crosta viene regolarmente lavata con acqua salata o talvolta con sidro o calvados, il che favorisce lo sviluppo di batteri specifici e conferisce alla crosta un colore da arancione a marroncino e una consistenza appiccicosa.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I sapori del Livarot offrono note di funghi, nocciole e talvolta un pizzico di piccantezza, a seconda del grado di maturazione. Pi\u00f9 il formaggio \u00e8 maturo, pi\u00f9 i suoi sapori diventano pronunciati.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Livarot \u00e8 tradizionalmente prodotto con latte vaccino crudo, anche se esistono anche versioni pastorizzate.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Consigli per la degustazione<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le consigliamo di gustarlo a temperatura ambiente o leggermente freddo. Si abbina molto bene con pane di fattoria, noci, frutta fresca (come mele o pere) o marmellate di frutta.<br\/>Grazie al suo sapore speziato (quando \u00e8 maturo), si abbina bene ai vini rossi corposi, ai sidri locali e anche ai liquori come il calvados.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Origine e villaggio di Livarot<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Livarot ha una lunga storia, che risale al Medioevo. Veniva spesso soprannominato &#8220;Le Colonel&#8221; per le sue cinque strisce di paglia, che venivano utilizzate per tenere insieme il formaggio ed evitare che collassasse durante il trasporto.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le origini esatte di Livarot non sono completamente documentate. Livarot deve il suo nome alla citt\u00e0 di Livarot in Normandia, che un tempo era un importante centro di produzione di latte.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dal 1975, il Livarot \u00e8 protetto da una Denominazione di Origine Protetta (DOP). Questo garantisce che il formaggio sia prodotto con metodi specifici e ingredienti regionali, preservando cos\u00ec il suo carattere tradizionale.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5. Pav\u00e9 d&#8217;Auge<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Descrizione<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Latte vaccino<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Pav\u00e9 d&#8217;Auge \u00e8 un formaggio morbido con crosta lavata. Prende il nome dalla sua forma rettangolare e spessa, che ricorda i sampietrini. Si ottiene dal latte di mucca, solitamente crudo, ed \u00e8 rinomato per la sua consistenza cremosa e i suoi sapori delicati.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-QVn7tKN\/0\/358a39c1\/L\/pave_auge-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-QVn7tKN\/0\/358a39c1\/L\/pave_auge-L.jpg\" alt=\"Formaggio Pav&#xE9; d'Auge\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-QVn7tKN\/0\/358a39c1\/L\/pave_auge-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-13\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-QVn7tKN\/0\/358a39c1\/L\/pave_auge-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La sua crosta lavata, che pu\u00f2 variare di colore dal giallo pallido all&#8217;arancione, si ottiene lavando regolarmente la superficie del formaggio con acqua salata o talvolta sidro. Questo processo favorisce lo sviluppo di batteri specifici che contribuiscono al gusto e all&#8217;aroma caratteristici del formaggio.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;interno del Pav\u00e9 d&#8217;Auge \u00e8 morbido, cremoso e leggermente fondente, con una consistenza piacevole in bocca. I sapori del formaggio sono delicati e sottili, con note di nocciola e funghi. Pi\u00f9 il formaggio matura, pi\u00f9 i suoi sapori si sviluppano.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Consigli per la degustazione<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Spesso viene servito con pane fresco e frutta, oppure accompagnato da vini bianchi leggeri o sidro normanno.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R10b-Beuvron\/i-7QmpPhr\/4\/12e3419d\/L\/Beuvron_en_Auge_Normandie-0690-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R10b-Beuvron\/i-7QmpPhr\/4\/12e3419d\/L\/Beuvron_en_Auge_Normandie-0690-L.jpg\" alt=\"Beuvron-en-Auge\"\/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Beuvron-en-Auge<\/figcaption><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R10b-Beuvron\/i-7QmpPhr\/4\/12e3419d\/L\/Beuvron_en_Auge_Normandie-0690-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-14\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R10b-Beuvron\/i-7QmpPhr\/4\/12e3419d\/L\/Beuvron_en_Auge_Normandie-0690-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Origine<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Pav\u00e9 d&#8217;Auge \u00e8 un formaggio che ha origine nella subregione <a href=\"https:\/\/normandielovers.fr\/it\/visitare-pays-auge-normandia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pays d&#8217;Auge<\/a>rinomata per la produzione di latticini e formaggi e per le sue case a graticcio. Le sue origini risalgono a diversi secoli fa e sono profondamente radicate nella storia e nella tradizione casearia normanna.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I dettagli esatti dell&#8217;origine e della storia del Pav\u00e9 d&#8217;Auge sono talvolta difficili da accertare.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R23a-Rouen-Gros-Horloge\/i-b5kXnqC\/1\/d6f73826\/L\/Gros_Horloge_Rouen_Normandie-6036-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R23a-Rouen-Gros-Horloge\/i-b5kXnqC\/1\/d6f73826\/L\/Gros_Horloge_Rouen_Normandie-6036-L.jpg\" alt=\"pavimentazione della strada\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R23a-Rouen-Gros-Horloge\/i-b5kXnqC\/1\/d6f73826\/L\/Gros_Horloge_Rouen_Normandie-6036-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-15\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Travel\/Normandie\/R23a-Rouen-Gros-Horloge\/i-b5kXnqC\/1\/d6f73826\/L\/Gros_Horloge_Rouen_Normandie-6036-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il nome &#8220;Pav\u00e9 d&#8217;Auge&#8221; si riferisce alla sua forma rettangolare, che ricorda il ciottolato di una strada. Questa forma pratica \u00e8 stata probabilmente influenzata dalla facilit\u00e0 con cui il formaggio poteva essere maneggiato e trasportato.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oggi, il Pav\u00e9 d&#8217;Auge continua ad essere prodotto secondo le antiche tradizioni, ma non ha una denominazione d&#8217;origine protetta.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Altri formaggi della Normandia &#8211; specifici per citt\u00e0 o caseifici<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dopo aver coperto i formaggi pi\u00f9 famosi, pu\u00f2 trovare anche molti formaggi pi\u00f9 piccoli e meno conosciuti, specifici di determinate citt\u00e0 o caseifici.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cercheremo di testarli man mano che li scopriamo, in modo da poterli includere in questo articolo.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">6. Petit-Havrais<\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-PZw5Twh\/0\/42de2a1a\/L\/fromages_normandie_petit_Havrais-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-PZw5Twh\/0\/42de2a1a\/L\/fromages_normandie_petit_Havrais-L.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-PZw5Twh\/0\/42de2a1a\/L\/fromages_normandie_petit_Havrais-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-16\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-PZw5Twh\/0\/42de2a1a\/L\/fromages_normandie_petit_Havrais-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Latte vaccino<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Petit Havrais \u00e8 un formaggio pressato e non cotto della <a href=\"https:\/\/normandielovers.fr\/it\/visitare-le-havre-normandie-cosa-vedere\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">citt\u00e0 di Le Havre<\/a>, prodotto dall&#8217;azienda agricola Dumesnil. Si tratta di un formaggio relativamente nuovo, creato negli anni Ottanta. Ha una forma cilindrica e si riconosce per la sua scorza rossa-arancione e bianca.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Formaggio cremoso e versato, con una consistenza leggermente elastica e friabile. Pu\u00f2 presentare piccole aperture in tutto il corpo. I suoi sapori sono dolci e delicati, con note di nocciola e un sottile tocco di sale.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Spesso viene consumato cos\u00ec com&#8217;\u00e8, su un tagliere di formaggi, con pane fresco o contorni come frutta o frutta secca.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">7. Il ciottolo di alabastro<\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-WM3XcrB\/0\/fa17e126\/L\/galet_albatre-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-WM3XcrB\/0\/fa17e126\/L\/galet_albatre-L.jpg\" alt=\"Formaggio Alb&#xE2;tre con ciottoli\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-WM3XcrB\/0\/fa17e126\/L\/galet_albatre-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-17\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-WM3XcrB\/0\/fa17e126\/L\/galet_albatre-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Latte di capra<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La maggior parte dei formaggi normanni \u00e8 prodotta con latte di mucca, poich\u00e9 le mucche della Normandia sono rinomate per il loro allevamento. Il Galet d&#8217;Alb\u00e2tre \u00e8 un formaggio di fattoria a pasta molle, prodotto con latte crudo di capra, con una crosta cenerina e fiorita.<br\/>Viene prodotto dalla Ch\u00e8vrerie Saint Cosme sulla <a href=\"https:\/\/normandielovers.fr\/it\/costa-alabastro-normandia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">C\u00f4te d&#8217;Alb\u00e2tre<\/a>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ha la forma dei ciottoli che ricoprono le spiagge di questa costa. E il suo interno ricorda il bianco delle scogliere di gesso.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La sua crosta cenerina \u00e8 leggermente rugosa. La sua pasta bianchissima \u00e8 densa, fondente, morbida e gustosa.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">8. Deauville<\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-PVsSC3z\/0\/d82697a7\/L\/fromages_normandie_deauville-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-PVsSC3z\/0\/d82697a7\/L\/fromages_normandie_deauville-L.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-PVsSC3z\/0\/d82697a7\/L\/fromages_normandie_deauville-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-18\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-PVsSC3z\/0\/d82697a7\/L\/fromages_normandie_deauville-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Latte vaccino<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deauville \u00e8 un formaggio a pasta molle con crosta fiorita proveniente dalla regione della Normandia, prodotto dalla fromagerie de la Houssaye. Il suo nome evoca la citt\u00e0 costiera di <a href=\"https:\/\/normandielovers.fr\/it\/cosa-vedere-deauville-normandia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Deauville<\/a>, una nota destinazione turistica della Normandia. Questo formaggio incarna l&#8217;eleganza di questa citt\u00e0 di mare, riflettendo le caratteristiche classiche dei formaggi morbidi della regione.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ha la forma di un disco di 12,5 centimetri di diametro. Ha una crosta sottile, di colore marrone-arancio. Le griglie utilizzate per la maturazione sono state disposte secondo uno schema a griglia. L&#8217;interno della Deauville \u00e8 cremoso, morbido e si scioglie in bocca. La sua pasta ha un colore che va dall&#8217;avorio al giallo pallido.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Deauville viene spesso servito su taglieri di formaggi o gustato con pane fresco, frutta e noci. Si abbina bene anche a vini bianchi leggeri o al sidro dolce Norman.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">9. Crema di Mont-Saint-Michel<\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-vCLMS2w\/0\/970d0b19\/L\/fromages_normandie_cremeux_mont_saint_Michel-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-vCLMS2w\/0\/970d0b19\/L\/fromages_normandie_cremeux_mont_saint_Michel-L.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-vCLMS2w\/0\/970d0b19\/L\/fromages_normandie_cremeux_mont_saint_Michel-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-19\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-vCLMS2w\/0\/970d0b19\/L\/fromages_normandie_cremeux_mont_saint_Michel-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Latte vaccino<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Cr\u00e9meux du Mont-Saint-Michel \u00e8 un formaggio a pasta molle e crosta fiorita proveniente dalla Fromagerie du Pain d&#8217;Avaine, nella regione di <a href=\"https:\/\/normandielovers.fr\/it\/cosa-vedere-mont-saint-michel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mont-Saint-Michel<\/a>.<br\/>\u00c8 un formaggio arricchito con panna, quindi \u00e8 davvero molto cremoso. Ha la forma di un piccolo tomme, che offre un rapporto pi\u00f9 elevato tra cremosit\u00e0 e crosta. Ideale per gli amanti dei latticini.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">10. La bonne cauchoise<\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><div class=\"wpcp-wp-lightbox-host wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover\"><a class=\"wpcp-wp-lightbox-image-link\" href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-bW8x8Q3\/0\/cffb1aee\/L\/Fromage_bonne_Cauchoise-L.jpg\" data-wpcp-wp-lb-image=\"1\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-bW8x8Q3\/0\/cffb1aee\/L\/Fromage_bonne_Cauchoise-L.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><a href=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-bW8x8Q3\/0\/cffb1aee\/L\/Fromage_bonne_Cauchoise-L.jpg\" data-fancybox=\"wpcp-wp-wpcp-wp-20\" class=\"wpcp-lightbox-trigger wpcp-advanced-image-lightbox-icon wpcp-position-top-right wpcp-advanced-image-lightbox-icon-hover wpcp-global-lightbox-icon wpcp-lightbox-icon--global wpcp-lb-icon-style-default\" data-wpcp-lb-icon-source=\"global\" aria-label=\"Open image in lightbox\" data-thumb-src=\"https:\/\/photos.smugmug.com\/Normandie-Lovers\/n-r2MKTJ\/Fromages\/i-bW8x8Q3\/0\/cffb1aee\/L\/Fromage_bonne_Cauchoise-L.jpg\" data-wpcp-lb-single=\"1\"><span class=\"wpcp-icon-container\"><svg viewBox=\"0 0 20 20\"><path d=\"M17.6585 16.025L14.2437 12.6198C15.1716 11.3338 15.6121 9.7613 15.4871 8.1819C15.362 6.60251 14.6795 5.11847 13.5607 3.99351C12.936 3.36206 12.1916 2.86066 11.3709 2.51845C10.5502 2.17623 9.66952 2 8.77995 2C7.89039 2 7.00969 2.17623 6.18899 2.51845C5.36829 2.86066 4.62395 3.36206 3.99919 3.99351C3.36594 4.61649 2.86312 5.35871 2.51992 6.17708C2.17673 6.99545 2 7.87365 2 8.76068C2 9.64772 2.17673 10.5259 2.51992 11.3443C2.86312 12.1627 3.36594 12.9049 3.99919 13.5279C5.11957 14.6901 6.62279 15.4103 8.23285 15.5562C9.84291 15.7022 11.4517 15.2641 12.7639 14.3224L16.1788 17.7275C16.3849 17.9034 16.6473 18 16.9186 18C17.1899 18 17.4523 17.9034 17.6585 17.7275C18.1138 17.16 18.1138 16.5925 17.6585 16.025ZM5.59278 12.0523C5.16258 11.6298 4.82094 11.1263 4.58774 10.5709C4.35455 10.0156 4.23446 9.41951 4.23446 8.81744C4.23446 8.21536 4.35455 7.6193 4.58774 7.06394C4.82094 6.50859 5.16258 6.00503 5.59278 5.58257C6.01644 5.15359 6.52144 4.81292 7.07838 4.58039C7.63532 4.34786 8.23308 4.22811 8.83687 4.22811C9.44066 4.22811 10.0384 4.34786 10.5954 4.58039C11.1523 4.81292 11.6573 5.15359 12.081 5.58257C12.5112 6.00503 12.8528 6.50859 13.086 7.06394C13.3192 7.6193 13.4393 8.21536 13.4393 8.81744C13.4393 9.41951 13.3192 10.0156 13.086 10.5709C12.8528 11.1263 12.5112 11.6298 12.081 12.0523C11.6573 12.4813 11.1523 12.822 10.5954 13.0545C10.0384 13.287 9.44066 13.4068 8.83687 13.4068C8.23308 13.4068 7.63532 13.287 7.07838 13.0545C6.52144 12.822 6.01644 12.4813 5.59278 12.0523Z\" \/><\/svg><\/span><\/a><\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Latte vaccino<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per gli amanti delle tommes e delle loro consistenze, \u00e8 possibile trovarle anche in Normandia. Il formaggio La Bonne Cauchoise \u00e8 prodotto dalla Ferme Dumesnil, vicino a Le Havre. Si tratta di un tomme fermentato prodotto con sidro di fattoria, con una consistenza morbida e fruttata.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">11. Pav\u00e9 d&#8217;Isigny<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Latte vaccino<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Pav\u00e9 d&#8217;Isigny \u00e8 un formaggio a crosta morbida e lavata proveniente dalla regione di Isigny-sur-Mer, rinomata per la produzione di latte e prodotti caseari.  <br\/>Durante il processo di maturazione, la crosta del Pav\u00e9 d&#8217;Isigny viene lavata regolarmente con acqua salata. Il formaggio \u00e8 cremoso e morbido e si scioglie in bocca.<br\/>Pu\u00f2 essere gustato da solo, accompagnato da pane fresco o abbinato a frutta, noci e persino sidro Norman o vini bianchi.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">12. Carr\u00e9 de Bray<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Latte vaccino<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Carr\u00e9 de Bray \u00e8 un formaggio a pasta molle con crosta fiorita, proveniente dalla regione del Pays de Bray. Questo formaggio prende il nome dalla sua forma quadrata e dalla sua regione di origine.<br\/>Si tratta di una tripla crema di formaggio con un breve periodo di maturazione.<br\/>Ha una crosta bianca e una pasta leggermente morbida e granulosa.<br\/>Il carr\u00e9 de Bray \u00e8 un formaggio delicato dal gusto fresco.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Domande frequenti<\/h2>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Qual \u00e8 il formaggio pi\u00f9 conosciuto della Normandia? Qual \u00e8 il formaggio francese pi\u00f9 conosciuto al mondo?<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il formaggio pi\u00f9 conosciuto al mondo, proveniente dalla Normandia e dalla Francia, \u00e8 il Camembert.<br\/>Con la sua crosta bianca e il centro cremoso e fondente, la sua consistenza \u00e8 molto apprezzata.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Qual \u00e8 il formaggio pi\u00f9 antico della Normandia?<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Neufch\u00e2tel \u00e8 considerato il formaggio pi\u00f9 antico della Normandia, con prove scritte della sua esistenza che risalgono al 1035!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Benvenuti nell&#8217;incantevole mondo dei formaggi normanni, dove la tradizione secolare della produzione casearia si fonde con il terroir ricco e diversificato. Dalla dolce valle della Senna alla costa spazzata dal vento intorno a Mont-Saint-Michel, la Normandia offre paesaggi magnifici e una festa di formaggi eccezionali. 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